ไฟเบอร์ หรือเส้นใยอาหาร ส่วนใหญ่เราจะได้จากส่วนโครงสร้างของพืช คุณสมบัติที่โดดเด่นที่สุดของไฟเบอร์คือมีคุณสมบัติช่วยกระตุ้นการทำงานของลำไส้ ทำให้ลำไส้เคลื่อนไหวได้เป็นปกติและสามารถขับของเสียออกมาได้ ด้วยเหตุนี้คนที่เป็นท้องผูกเรื้อรังจึงมักจะหา ไฟเบอร์มารับประทานเพื่อช่วยในการขับถ่ายอยู่เสมอ หรือเรียกง่ายว่าการ ดีท็อกซ์ลำไส้นั่นเอง